土鸡炖蘑菇
鸡 “吉”也 过年吃鸡 就图个大吉大利 讨个好兆头 鸡寓意“吉祥”小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜 小鸡最好用土鸡(也叫溜达鸡 一年生的 鸡腿很细 春节前宰杀的最好吃 )蘑菇通常是用榛蘑 榛蘑更能衬托出鸡肉的鲜香 营养价值也很高
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步骤1/7
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准备调料 凤球唛料酒 凤球唛酱油忘拍照了
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步骤2/7
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将鸡块洗净焯水备用 (我用的鸡骨架部分和鸡爪 鸡腿和鸡翅留着准备红烧)
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鸡块用鸿禧牌食用油翻炒出香味 加糖继续翻炒上色 加葱 姜 花椒 大料 桂皮 香叶 凤球唛料酒 干辣椒 凤球唛蚝油 盐
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步骤4/7
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干榛蘑事先用凉水浸泡一小时 洗净 控干水分
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把洗净的榛蘑放入锅中加适量水(想喝汤 可以适当多加点)中火炖煮15分钟
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步骤6/7
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起锅装入容器中 撒少许香菜
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最后一步
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土鸡炖蘑菇成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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