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黑天使蛋糕的做法

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黑天使蛋糕

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天使蛋糕经过多次实验，添加了巧克力和可可粉，变成这款类似冰淇淋口感的小蛋糕，一定要试一试

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 40克

、

牛奶 35克

、

巧克力 12克

、

可可粉 12克

、

低筋面粉 85克

、

蛋清 3个

、

细砂糖 60克

、

装饰巧克力豆适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
黄油称好
步骤2/18 点击查看大图
黄油，巧克力，牛奶隔水加热至融化
步骤3/18 点击查看大图
用手抽把黄油巧克力溶液搅拌均匀，冷却备用
步骤4/18 点击查看大图
蛋清分三次细砂糖打发
步骤5/18 点击查看大图
打到干性发泡的状态
步骤6/18 点击查看大图
可可粉秤好
步骤7/18 点击查看大图
把可可粉和低粉混合过筛搅拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
可可粉和面粉混合物晒入蛋白中
步骤9/18 点击查看大图
快速翻拌均匀
步骤10/18 点击查看大图
把晾凉的黄油牛奶巧克力糊倒入搅拌好的面糊里面
步骤11/18 点击查看大图
用手抽快速搅拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
装入裱花袋
步骤13/18 点击查看大图
挤到模具里面
步骤14/18 点击查看大图
表面撒适量的巧克力豆装饰一下
步骤15/18 点击查看大图
烤箱预热180°烤20分钟
步骤16/18 点击查看大图
出炉晾凉
步骤17/18 点击查看大图
开始吃
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配方一共是12个小蛋糕的量哦

小贴士

没有蛋黄，真的没有蛋黄哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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