肉饼，葱饼东河肉饼
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步骤1/18
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把面粉跟盐和水，和成絮状，软点，再揉一起，我这里是6斤面粉的量
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步骤2/18
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揉的步骤注意只能对折着揉不能换方向哦
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步骤3/18
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揉光滑以后放入保鲜袋，醒一会，准备下一步
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步骤4/18
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葱取青色部分，它会变软，葱白太硬要压破饼皮
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步骤5/18
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切成细小颗粒
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步骤6/18
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肉剁成泥，注意⚠️不能相连，要不然最后拉的那一步拉不出来
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步骤7/18
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肉与葱混合注意不放盐了，因为前面揉面的时候放的盐已经够了，放点调味料就好
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步骤8/18
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这是家里干菜弄的很香（干菜要蒸过）软
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步骤9/18
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前面准备好馅儿开始包馅儿了，给它分成一样大小的剂子，差不多安井大肉丸的大小，注意一定要差不多大小哦
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步骤10/18
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整圆，稍微按压扁把肉放进一个饼上，盖上第二个
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步骤11/18
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合起来
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步骤12/18
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合好以后放保鲜袋，稍微分开点放，不要漏风，要不然面表面要发硬，影响口感，
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步骤13/18
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等全部包好馅儿以后就可以开始了，拿出饼，拍上面粉（整个），然后用手掌按，把饼按扁
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步骤14/18
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最后慢慢的拉呀，扯呀，薄饼就出来了！
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步骤15/18
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来一口平底锅，锅里放点油，开烤，熟了反面，
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步骤16/18
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面饼也能拉出薄如纸的饼的
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步骤17/18
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看看成品图
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最后一步
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干菜肉的
盐放少了，没韧性，多了会太咸，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-27
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