火龙果松饼
火龙果有预防便秘、清宿便，促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、美白防黑斑的作用。 但是腹泻，糖尿病患者和月经期间就不要吃了。
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步骤1/13
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食材准备：低粉150克，火龙果100克，牛奶200克，鸡蛋1个，白糖8克，
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步骤2/13
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蛋黄蛋清分离。
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步骤3/13
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火龙果加牛奶搅打成果汁。
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步骤4/13
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将牛奶火龙果汁倒入蛋黄里，搅拌均匀。
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步骤5/13
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筛入低筋面粉。
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步骤6/13
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搅拌均匀。
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步骤7/13
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蛋清里滴入2滴白醋或柠檬汁，然后将8克糖分三次加入，第一次加入白糖打发至粗泡鱼眼状，第二次加入白糖后打发至湿性发泡，（打蛋器上可以拉出小弯钩，即为湿性发泡；）。第三次加入白糖后打发至提起打蛋器时有小尖峰（蛋白打至湿性发泡时，继续用电动打蛋器搅拌，直至出现打蛋端朝上，蛋白都不会滴落、弯曲（如上图），即为干性发泡；）
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步骤8/13
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取1/3蛋白霜，加入火龙果糊中。用上下切拌的手法将蛋白与火龙果糊混合均匀。
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步骤9/13
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把翻拌好的火龙果糊倒入剩下的蛋白霜中。用上下切拌的手法拌匀。
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步骤10/13
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拌匀的火龙果糊。
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步骤11/13
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锅烧热，小火，不加油，舀一勺糊倒入锅里。
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步骤12/13
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待凝固后翻面，煎至金黄色即可。一定要小火，不然容易煎糊。
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最后一步
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配上酸奶，加点水果，一顿丰富的早餐或下午茶就做好了。
火龙果里的黑色籽籽对预防便秘起着很大作用 所以我没将籽籽过滤掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-22
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