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干炸花椒芽

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第一次吃到花椒芽的时候是在农家院,觉得味道很特别,但价格不菲,现在正是花椒芽上市的季节,在菜场无意间见到就买回来自己做,自己调整的面糊一切都那么刚刚好,花椒清香的味道真的让人齿颊留香。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.所有的粉水比例都比较合适,不建议更改 2.花椒芽洗净最好控干水分,水太多不容易挂上面糊 3.这个面糊还可以炸很多东西,比如蘑菇、小黄鱼等等 4.炸花椒芽的时间不宜过长,只要用筷子轻敲感觉叶子变脆就可以了 5.不需要复炸,炸一次就可以青青脆脆的了 6.配方中的红薯淀粉不建议起其他淀粉替换

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发布于 2019-04-21

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