至尊海鲜披萨

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儿子特别爱吃披萨，外面的披萨料不足，食材也不那么放心，所以经常自己动手做披萨。这款至尊海鲜披萨做法简单，却美味十足，喜欢披萨的小伙伴一定不要错过哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

披萨底饼（9寸）面粉150克，水适量，酵母1.5克，盐1克，糖5克

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芝士碎 150克左右

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披萨酱、番茄酱、沙拉酱适量

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新鲜虾仁 8个

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鱿鱼圈 8个

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蔬菜粒主要配色合适即可

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蟹足棒 2根

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
披萨饼底材料投入面包机或厨师机里，和面15-30分钟，没有面包机厨师机的小伙伴们也可以手揉。
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揉到出现大薄膜的程度即可。
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在温暖处发酵至原来的两倍大，大概1-2小时。
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发好的面团排气揉圆按扁，擀成圆薄片，边缘稍厚些，静置5分钟。
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将饼皮移入披萨盘内，没有披萨盘就放烤盘里。
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饼皮表面扎些眼防鼓起，盖上保鲜膜烤箱发酵功能发15分钟左右，室温的话主要还是看状态决定时间。
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烤箱预热180度5分钟，中层烤9分钟左右即可。
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烘烤醒发饼皮期间可以处理馅料：鱿鱼圈、虾仁焯水10秒钟捞出沥干水份备用。
步骤9/19 点击查看大图
各种配菜切小粒或细丝。
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烤好的饼皮涂上适量的披萨酱、番茄酱和沙拉酱。
步骤11/19 点击查看大图
撒上一层马苏里拉芝士碎。
步骤12/19 点击查看大图
均匀摆上所有的馅料：我放的蔬菜是玉米粒、黄瓜粒、胡萝卜粒。
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再撒上一层马苏里拉芝士，这层少撒一些以免配菜海鲜都被挡住了。
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烤箱预热上火185度下火155度5分钟，放入披萨烘烤8-10分钟至马苏里拉芝士溶化即可，没有上下火分开设温的可以都选择180度，8分钟左右即可。
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取出趁热食用。
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取一块儿，馅料十足。
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成品1
步骤18/19 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

小贴士

1. 烤箱的温度时间、面团的发酵时间大家都要根据自己的实际情况调整，我给大家的只是一个参考哦。 2. 披萨最重要的是饼皮和酱料，这两种材料制作好了只要选择自己喜欢的馅料放入就一定好吃的。 3. 大家可以一次做出2-3倍的饼皮，这样冷冻好吃前取出解冻就省事多了。 4. 披萨要想拉丝更好一点可以提前将饼皮切块然后再从步骤10开始操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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