香嫩姜葱煎鲫鱼
很多人煎鱼会粘锅,会掉皮。 除了要有一口好锅,技术也很重要哦
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步骤1/9
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准备好食材,鱼的内脏要清洗干净
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步骤2/9
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将鱼处理干净,晾干水分。热油锅出油纹转小火,放入鱼。
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步骤3/9
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转中火,上下左右转一转,这样鱼才能均匀的沾上油,待鱼尾翘起时,晃动下锅再翻面煎至双面金黄
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步骤4/9
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加入姜丝,葱头小火煸炒至香味。
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步骤5/9
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加入酱油和清水,将葱段铺在鱼上
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步骤6/9
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转中火,倒入淀粉水,盖锅盖焖1分钟即可。
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步骤7/9
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装盘开吃啦
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步骤8/9
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香嫩可口的鱼
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最后一步
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非常下饭哦
煎鱼要将油热到位再放鱼,不能马上翻动哦
否则粘住了,不要怪锅得怪自己太心急
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-21
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