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芝士蒜蓉烤大虾的做法

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芝士蒜蓉烤大虾

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大虾的好处不言而喻，食用功效有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力。芝士奶酪虽然热量，每100克可使部分热量有328千卡，但是我们为了调味用的不多并且蛋白质含量为25.7克，脂肪含量为23.5克，奶酪中富含钙，镁，钠，磷等矿物质元素以及维生素A，维生素B族，烟酸，泛酸等多种营养成分。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾（选择大些的虾） 5只

、

芝士碎（马苏里拉）适量

、

大蒜适量

、

黑胡椒适量

、

黄油（食用油）适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
新鲜大虾5只。
步骤2/13 点击查看大图
从颈部剪开取虾线。
步骤3/13 点击查看大图
用刀从剪开的部位横切，然后用刀的平面拍拍虾就把虾平铺了。
步骤4/13 点击查看大图
横着给大虾切三刀（不要切断，为了烤制的时候不会变形弯曲）。
步骤5/13 点击查看大图
撒上一点点盐和黑胡椒粉，再加上点料酒，放冰箱里冷藏10分钟，这个时间可以做蒜蓉。
步骤6/13 点击查看大图
准备料，芝士碎（马苏里拉的就行），黄油大概10克，蒜末和香葱，如果大虾多的话，可以适当增加配料。
步骤7/13 点击查看大图
起锅放入黄油，全程小火。
步骤8/13 点击查看大图
黄油融化后加入蒜蓉翻炒变色即可，不要糊了呦。
步骤9/13 点击查看大图
冷藏后的大虾需要厨房纸吸掉表面水份。
步骤10/13 点击查看大图
在给大虾加调料的同时，烤箱上下火180度先预热5分钟。一个烤盘铺上锡纸摆上大虾，先铺上蒜蓉。
步骤11/13 点击查看大图
上面均匀的加上芝士碎，不要弄的周边都是芝士碎那样烤出来会不好看。
步骤12/13 点击查看大图
最后加上一点香葱点缀。
最后一步点击查看大图
完美的品相配着芝士蒜蓉的口感，不辜负这个周末美好时光。

小贴士

1烤箱需要预热步骤（这样虾不会变形） 2把大虾腹部切开后一定横刀切几下不要切断，也是为了烤制时不变形。 3炒制蒜蓉时没有黄油可以用橄榄油。 4最后每个烤箱的脾气不同，所以最好烤制中看下芝士情况，化开膨胀有滋滋滋的响声也就可以了，喜欢火大的可以再多烂烤2分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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