鲜美虾仁蒸蛋羹
虾仁蒸蛋,营养丰富鲜美无比,口感嫩滑。不管是大人还是小孩都喜欢吃
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步骤1/12
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海虾剥壳去虾线,适量的料酒和蒸鱼豉油、姜丝腌制五分钟
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步骤2/12
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三只虾仁剁成虾蓉,挤入数滴姜汁、料酒、蒸鱼豉油搅拌均匀
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步骤3/12
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两个鸡蛋打入碗中
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步骤4/12
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搅打均匀加1/3小茶匙盐再充分搅打均匀
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步骤5/12
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加入温水过筛网两遍
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步骤6/12
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再倒入装有虾蓉的碗里并撇去小浮末
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步骤7/12
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锅里加水烧开把器皿放在蒸格上,取一个平盘盖上,再盖上锅盖中火蒸八分钟
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步骤8/12
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八分钟后再放上虾仁再蒸四分钟即可
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步骤9/12
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淋上适量的花生油和蒸鱼豉油,散上葱花
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步骤10/12
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鲜美无比的虾仁
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步骤11/12
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细嫩的鸡蛋羹
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最后一步
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成品图
1、温水和蛋液比例为1:1
2、蛋液过滤两遍会更细腻
3、蒸蛋时间长短和容器大小及受热面积有关,时间可以自己把握!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-21
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