心形蜂蜜玛德琳的做法

点击查看大图

心形蜂蜜玛德琳

浏览 23.4万 · 收藏 4916

一生中，定要为爱的人做一次甜品，你要做什么呢？今天分享一个甜品，做法简单到只需要一个盆，食材搅一搅就可以做，不再去因为做戚风蛋糕而被“气疯”，也不会因为需要注意很多制作细节，而发挥不稳定导致失败。这个甜品是十分知名的法国甜点，玛德琳也叫贝壳蛋糕，外形十分的漂亮，最吸引人的还是她的风味口感，香甜美味！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个（113克）

、

低筋面粉 90克

、

泡打粉 3克

、

细砂糖 50克

、

盐 1克

、

蜂蜜 10克

、

黄油 90克

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好食材，柠檬用盐搓洗干净后，取柠檬皮碎，不要刮刀白色的部分，会苦。
步骤2/18 点击查看大图
柠檬碎中倒入一部分的白砂糖。5
步骤3/18 点击查看大图
腌制一会
步骤4/18 点击查看大图
鸡蛋打散，搅拌均匀，倒入剩余的白砂糖和盐，搅匀。
步骤5/18 点击查看大图
倒入腌制好的柠檬碎，拌匀。
步骤6/18 点击查看大图
筛入低筋面粉和泡打粉
步骤7/18 点击查看大图
用手抽画Z的方法和蛋糊拌匀成细腻的蛋糕糊
步骤8/18 点击查看大图
黄油隔热水融化成液态。
步骤9/18 点击查看大图
模具用毛刷涂一层薄薄的黄油，撒上一层薄的高筋面粉。
步骤10/18 点击查看大图
蛋糕糊加入蜂蜜，搅匀。
步骤11/18 点击查看大图
倒入剩余的黄油，搅匀。覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
步骤12/18 点击查看大图
取出后稍微回温，状态是略浓稠的细腻蛋糕糊。
步骤13/18 点击查看大图
放入裱花袋中，挤到模具中，大约8分满即可。
步骤14/18 点击查看大图
稍微轻轻震一下模具。
步骤15/18 点击查看大图
放入提前预热好的长帝ZTB32Q蒸烤箱，用上下烤模式，175度15分钟左右。
步骤16/18 点击查看大图
取出后，即可脱模。
步骤17/18 点击查看大图
用心做的小甜品
最后一步点击查看大图
做起来吧

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

1、柠檬最好洗干净，再用盐搓洗，有些柠檬会涂蜡。皮碎一定不要削到白色部分，白色部分发苦。 2、蜂蜜的加入，会让蛋糕更容易上色，风味也会更好。 3、蛋糕糊最好进行冷藏，时间会让食材之间更好的进行融合，面糊也会更加细腻，粘稠，烤出来的玛德琳口感更好。 4、冷藏后的蛋糕糊，稍微回温，放到裱花袋挤入模具，或者直接用勺子放入模具。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

换个做法

蜂蜜玛德琳的其他做法

蜂蜜玛德琳的相关分类

玛德琳棒棒糖冰糖葫芦雪花酥年夜饭大白菜更多

蜂蜜玛德琳的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许