杏仁酥饼的做法

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杏仁酥饼

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亲们请不要问我是否可以减少猪油或糖粉的用量。我不知道！因为没有试过。如果你喜欢，可以按照自己的意愿。我是认为下方给出的用料是非常合适的，并不齁甜，更谈不上油大。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糖粉 100克

、

猪油 150克

、

鸡蛋一个

、

南杏仁 50克

、

巴旦木 50克

、

低筋粉 300克

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
坚果放入烤箱，上下火170℃烤15分钟
步骤2/11 点击查看大图
冷却好的杏仁放料理机磨成粉
步骤3/11 点击查看大图
猪油和糖粉称重（150+100），打蛋器搅打均匀并成白色
步骤4/11 点击查看大图
放入一颗鸡蛋
步骤5/11 点击查看大图
三档高速搅拌，打发至鲜奶油状。
步骤6/11 点击查看大图
加入搅碎的甜杏仁和巴旦木，搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
筛入低粉，撒少许黑芝麻。用刮刀翻拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
面团成这种松散的状态，可以捏成团。
步骤9/11 点击查看大图
模具中填入杏仁面团压平，倒扣入烤盘。（谁能教我这种木头的模具怎么才能很痛快的脱模？也不用教了，我给扔了！）最后我用的那种做月饼的模具。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热上下火180℃，烤25分钟，待杏仁酥饼呈焦糖色即可。
最后一步点击查看大图
完成！我试吃了一下，很香是一定的。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

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