肉松面包卷
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喜欢肉松的小伙伴,福利来了,咬一口满满的肉松。
营养分析
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58克
52克
243克
1561
千卡
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食材清单
加入采购清单
中 种:高筋面粉
175克
、
水
105克
、
酵母
3克
、
主 面 团:高筋面粉
75克
、
牛奶
40克
、
淡奶油
25克
、
糖
35克
、
奶粉
10克
、
盐
3克
、
黄油
20克
、
辅 料:沙拉酱
适量
、
肉松
适量
、
葱花
适量
、
全蛋液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/19
点击查看大图
把中种材料混合揉至无干粉,密封放冰箱冷藏20小时左右(如果着急用可以放在室温3个小时左右),主要还是看面团的状态。如图出现蜂窝状就可以了。
-
步骤2/19
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把主面团除黄油和盐以外的其它材料与中种面团(中种面团用刮片切成小块)一起放入厨师机里揉。
-
步骤3/19
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先开一档,揉成团后再调制二档揉10分钟左右,拉出的膜破洞边缘锯齿状,这个时候放入盐和软化好的黄油。
步骤4/19
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发布于 2019-04-19
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