蜜豆抹茶蛋糕
超清新好吃的抹茶蛋糕,清甜可口超多的蜜豆,搭配清爽解腻的抹茶,口感清爽可口,无敌好吃哦,吃一次就会爱上!!
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步骤1/20
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准备食材:浓稠酸奶300g、吉利丁片3片、澳优淳璀有机奶粉10g、清水40g、淡奶油150g、细砂糖80g、蜜豆250g、黄油60g、奥利奥饼干150g(不带夹心部分)、草莓3颗
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步骤2/20
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先将草莓对半切开、黄油隔热水融化
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步骤3/20
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吉利丁片剪小用冰水泡发
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步骤4/20
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奥利奥饼干用东菱无线绞肉机打成饼干碎
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步骤5/20
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加入黄油拌匀
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步骤6/20
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然后放入8寸模具中压实,放冰箱冷藏15分钟
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步骤7/20
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10g奶粉+40g水调成牛奶
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步骤8/20
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加细砂糖小火加热至融化
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步骤9/20
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再加泡发后的吉利丁搅拌均匀至融化
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步骤10/20
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放凉后将牛奶吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀
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步骤11/20
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过筛加入15g抹茶粉
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步骤12/20
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搅拌均匀
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步骤13/20
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淡奶油打发至五分发稍浓稠,搅动起来有纹路的状态
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步骤14/20
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再倒入抹茶酸奶吉利丁液体中
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步骤15/20
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搅拌均匀
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步骤16/20
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最后倒入250g蜜豆轻轻翻拌均匀
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步骤17/20
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再倒入铺了蛋糕底或者饼干碎底的模具中,表面放入草莓装饰,放入冰箱冷藏4小时以上凝固即可
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步骤18/20
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成品
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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成品
酸奶必须用浓稠的。我用的宝宝喝的澳优淳璀有机奶粉和水调了奶液,没有的可以直接用50g纯牛奶代替。抹茶粉可适当增加或减少一些。蜜豆本身也很甜,喜欢低糖的可减少细砂糖的量哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-19
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