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剁椒蒸花蛤

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薇小厨美食记

四月二十日便是春季最后一个节气——谷雨，谷雨到来，意味着春天接近尾声，炎热的夏天要来临了。这周我们这里的气温逼近30度，随着天气越来越热，饮食上也要相应调整。如果你吃不下油腻的肉菜，鲜美可口的小海鲜是个不错的选择。 花蛤一年四季都有，便宜又好吃，我们这里卖一斤5 6块钱，买来做香辣花蛤或者凉拌花蛤，都能让人食欲大开。我今天做的是用剁椒粉丝和花蛤一起蒸，蒸菜能更好的保持花蛤的原汁原味，下面我们一起看具体做法。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
花蛤 800g
、
粉丝 1捆
、
剁椒 2勺
、
生姜 1块
、
大蒜 1个
、
杭椒 1个
、
生抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 买花蛤的时候，可以问卖家要一点海水回来养花蛤。 2. 减肥人士最后一步可以省略淋热油。 3. 剁椒很咸，在熬料汁的时候，注意盐的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

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