黄油面包卷
四月不减肥，五月徒伤悲。我们总在吃与不吃之间徘徊，又想美美的穿，又想美美的吃。。。那么总有一款面包让你放弃所有执着。面包小卷，可以放开吃的小卷包
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步骤1/16
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步骤2/16
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所有材料放入厨师机
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步骤3/16
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低速揉和面团，成团后中速揉至粗膜
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步骤4/16
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加入黄油中高速揉出手套膜
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步骤5/16
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放入容器，室温发酵
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步骤6/16
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发酵好的面团，手指沾面戮小洞洞，呈圆圆肚脐状
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步骤7/16
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放揉面垫轻拍排气
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步骤8/16
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平均分成6个小面团，盖保鲜膜静置5分钟
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步骤9/16
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取一块面团擀成三角形长度
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步骤10/16
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从宽的一头卷起，两头稍向里推，成牛角状
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步骤11/16
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全部做好，整齐码放烤盘
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步骤12/16
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放烤箱进行二发，底盘放碗热水增加面团的湿度
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步骤13/16
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发酵好的面团变大变轻盈，取出表面刷蛋液。预热180度烤箱
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步骤14/16
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放入预热好的烤箱中层，上下火175度20分钟，上色加盖锡纸
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步骤15/16
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成品
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最后一步
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成品
黄油提前软化，可用面包机和面，一个揉面程序后加黄油，再启动一个揉面程序可出膜。
卷的时候不建议卷太紧。烤箱温度和时间以自已烤箱略作调整，上色加盖锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-19
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