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香菇炸酱面的做法

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香菇炸酱面

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪五花肉 1条

、

香菇五六朵

、

小葱一小把

、

姜片 5片

、

黄瓜 2根

、

豆芽 200g

、

香其酱 2汤匙

、

黄豆酱 2汤匙

、

甜面酱 3汤匙

、

冰糖两三颗

、

手擀面两人份

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.五花肉切小拇指大小的细条，倒料酒放姜片腌一下，香菇切丁，豆芽烫一下捞出，小葱切好备用
步骤2/9 点击查看大图
2.香其酱豆瓣酱甜面酱1:1:2的比例加水搅匀
步骤3/9 点击查看大图
3.锅内倒少许油，油热放入五花肉
步骤4/9 点击查看大图
4.一直翻炒，煸炒出油
步骤5/9 点击查看大图
5.倒点料酒继续炒
步骤6/9 点击查看大图
6.放入葱花香菇翻炒，后加入调好的酱汁和冰糖继续翻炒，加水盖过肉，水开调小火炖1小时，期间翻炒几次以免糊锅
步骤7/9 点击查看大图
7.水耗干，酱汁变浓稠，盛出即可
步骤8/9 点击查看大图
8.面条下好过凉水，黄瓜切丝
最后一步点击查看大图
9.码上黄瓜豆芽，舀上酱拌匀，吃起来吧。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

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