蒜香蚝油鸡腿菇
这菜要常吃,花3块钱炒一盘,润肠道,降血脂,利消化,还不长肉 四月份的气温比较温和,不冷不热,人们的运动量增大,胃口也大开,饭吃多了都比较担心长胖!眼看就到夏天了,一身肉肉都藏不住了,可真的要迈开腿,管好嘴了!吃什么好消化,不长肉呢?杏鲍菇可以试一试!杏鲍菇高蛋白,低脂肪,好吃还不用担心长肉肉! 杏鲍菇还有“干贝菇”之称,肉质肥厚鲜嫩,入口清香,更有鲜贝的海鲜味道,有人用它酱烧出来的菜品,口感可与鲍鱼媲美!在涮火锅,烧汤,炒菜时,它是我家餐桌上常见的菌菇类食物。小孩子脾胃虚弱,消化不好,大人血脂高,便秘,都可以吃这款大众又营养的菜。今天我就给大家分享一下蒜香蚝油杏鲍菇。撕一下,炒一炒,简单好做,口感好!我家都叫它“赛鲍鱼”。
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步骤1/8
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杏鲍菇肉质肥厚,质地脆嫩,清洗的时候不要用力揉搓。习惯性地用去皮的刮刀轻轻地去掉外面一层皮。这层皮也可以不去掉,也可以吃。今天做的蒜香蚝油杏鲍菇,不用刀切,用手把杏鲍菇撕成细长条,像细面条那么细就可以了。
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步骤2/8
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大蒜用刀拍一下,去掉皮,切掉根,剁成蒜末,不要剁太碎了。小葱切成葱花。小米椒切成小圈。
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步骤3/8
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锅内倒入油,油微热,放入蒜末,葱花爆香。
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步骤4/8
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接着放入杏鲍菇不断翻炒,翻炒的过程可以淋入少许温水,待杏鲍菇变软出汁后,放入蚝油,盐少许。继续大火翻炒,收汁。
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步骤5/8
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步骤6/8
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步骤7/8
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最后一步
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1. 杏鲍菇刚开始煸炒时比较干,淋入少许清水,炒起来就比较方便。这款菜品放了蚝油,蚝油有提鲜增味的作用,所以盐就要适当的少放点。否则味道会过于偏咸。
2. 杏鲍菇在制作成菜肴的时候,不用焯水,焯水会让营养流失,口感变差。在制作菌菇类菜肴时,小编建议清洗时要适当的挤干水分,没挤干吸入的洗菜水,炒出的菜肴有股馊水的味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-19
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