南瓜绵绵吐司

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南瓜绵绵吐司

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喜欢吃南瓜味道的东西,南瓜饼,南瓜浓汤,南瓜汤圆会做面包以后就赶紧做了南瓜吐司加了淡奶油超级柔软用手撕着吃好过瘾你们一定要试试

食材清单加入采购清单

高筋面粉 270g

、

蛋液 25g

、

淡奶油 60g[你们根据实际情况来]

、

南瓜泥 150g

、

酵母 3g

、

细砂糖 25g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
很多人问我问的啥面粉这是其中之一，做吐司还不错你们可以试试
步骤2/25 点击查看大图
准备熟一点的南瓜一个，有贝贝南瓜更好哈
步骤3/25 点击查看大图
皮和内壤都要弄干净
步骤4/25 点击查看大图
记得蒸之前一定要盖上保鲜膜哦，不然水分太大后面打面很麻烦
步骤5/25 点击查看大图
用勺子压成泥，或者用榨汁机打一下更细腻放凉待用哦
步骤6/25 点击查看大图
所有的材料准备好，厨师机和面包机不一样哦面包机是先放液体厨师机是干料先放进去，注意酵母不能和糖，盐放在一起另外挖一个坑酵母丢进去即可除了黄油其他的都丢进去在说一遍，液体一定要慢慢加入，随时观察面团情况每种面粉吸水情况不一样，所以一定要预留液体，预留液体别到时候说太稀了，太干了，脑子一定要灵活成团以后可以检查一下面团软硬，再接着打面
步骤7/25 点击查看大图
打至面团光滑也就是扩展阶段的时候加入黄油慢速打，等油差不多吸收的差不多的时候转快速打
步骤8/25 点击查看大图
打至完全阶段就可以啦，超级细腻光滑
步骤9/25 点击查看大图
可以用剪刀剪一团面团下来，慢慢打开，这就是手套膜破洞也是光滑无锯齿的做吐司比做面包还要苛刻呢，心累啊
步骤10/25 点击查看大图
面团拿出来整好形如果没有发酵箱的话，可以开启烤箱发酵功能记得放一碗温水，保证湿度
步骤11/25 点击查看大图
我是发酵箱，这样会省事儿很多温度28，湿度百分之75 大概三十到四十分钟左右
步骤12/25 点击查看大图
具体情况可以自己看一下，手指沾高粉戳洞，不回缩稍稍是很正常的
步骤13/25 点击查看大图
轻轻排气分割，为了保证大小一样，最后发酵完大小一样可以总重量称一下在分割
步骤14/25 点击查看大图
轻轻的用双手搓圆,盖上保鲜膜松弛十五分钟左右
步骤15/25 点击查看大图
拿一个面团出来，轻轻擀开成牛舌状记住了一定是从中间往两头擀不要从头擀到底
步骤16/25 点击查看大图
翻面过来，从上至下卷起来，卷起1.5-2个圈
步骤17/25 点击查看大图
全部弄好，逐一顺序摆好盖上保鲜膜继续松弛15分钟
步骤18/25 点击查看大图
擀开，翻面，底部打薄
步骤19/25 点击查看大图
从上往下卷起
步骤20/25 点击查看大图
放吐司盒，收口朝下，发酵箱，35度，湿度百分之75，发至八分满即可
步骤21/25 点击查看大图
嗯哼，这就是发酵好的，面团光滑，手指按面团缓慢回弹记住发酵到七分满的时候烤箱就可以预热了 180度预热
步骤22/25 点击查看大图
我是风炉，150度二十分钟，在转135度十二分钟左右如果一次烤的多的话温度要适当调整如果是一般的烤箱，你们按平时的温度时间就行就得上色盖锡纸，我这个是不需要的
步骤23/25 点击查看大图
今天这是有点儿疯涨啊，哈哈，烤的时候紧张死我了生怕长得太高每个高度不一样太丑，哈哈
步骤24/25 点击查看大图
超级柔软，看下组织超级拉丝儿我是直接手拿着啃了半个
最后一步点击查看大图
长得漂亮要花心思珍惜漂亮，长得不漂亮只需活得漂亮。漂亮好办事，善于攻不会守也是枉然，会攻会守才得好人生。

小贴士

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