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绝佳下饭菜川菜回锅肉

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回锅肉是川菜人家,家家户户都会做的菜品,每一家的做法和味道都不同,所有的共同点就是先把肉煮熟,再切片炒制。 这一盘回锅肉小美吃了三餐,自己做饭就是省钱啊~~~ 从开始记事就看到长辈把新鲜的肉放到锅里煮,切片后用来炒辣椒,夏日辣椒成熟季,隔三差五就是青椒炒肉,小美自然是不懂事的把菜里面的青椒通通吃光,因为那肉…真的很肥。 小美现在买的肉都是饲料肉,皮薄,肥肉薄,瘦肉多,并且专门挑好的五花肉制作。真正的粮食肉肥肉会很多呢,而且长辈会把肥肉多的背部,先给我们吃,瘦肉都留着做腊肉。有贵客来的时候才端上桌。 不过呢…那应该是二十几年前的事,感谢祖国,感谢党。让我们生活水平提高这么多。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.若放蒜苗的亲,在放辣椒的步骤一同放入。 2.回锅肉的白糖可以稍微多一点。 3.五花肉在煮的时候盐放足,后面翻炒无需加盐。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-04-18

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