咸蛋黄肉松牛轧酥
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制作这一款酥饼我都是用最简单的方法,我没有用大包酥或小包酥,但是做出来也很好吃很酥。分了一点给邻居和朋友,大家一致认同非常好吃。我不知道外面网红的酥饼是什么样子的,如果不喜欢我这个配方的的朋友请忽略,不喜勿喷。我一向崇尚健康简单的美食。自己动手,好吃就是王道。 有不少朋友说干嘛还要做饼干,去网上买方块酥回来夹心就好了,说真的,网上买的饼干真的不敢多吃,更别说给小孩子吃了,看到饼干袋子上面满满的添加剂,真的咬不下口,曾经在超市看过一袋饼干有20多种添加剂,醉了!还是自己做吧,其实成本也便宜,饼干操作也超快手,方块酥淘宝卖得老贵了,当然,做私房想快手不自己烤的也可以买现成的再夹心!
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食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
酥饼材料
、
低筋面粉
200克
、
黄油
80克
、
糖粉
55克
、
咸蛋黄(蒸熟的)
2个半
、
盐
3克
、
牛奶
38克
、
夹馅材料
、
黄油
55克
、
奶粉
40克
、
棉花糖
125克
、
肉松
20克
、
咸蛋黄(蒸熟的)
20-30克
、
沙拉酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/30
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准备咸蛋黄,我这个咸蛋黄是菜市场买的黄泥鸭蛋自己洗的,一个个美得像红珍珠,有没有,呵呵,其实四个蛋黄就够了,我多蒸了两个,中午给我小孩配粥了。咸蛋黄先蒸熟,蒸的时候可以滴一点点朗姆酒或者柠檬汁去一下腥味,其实对这个味道不敏感的人什么都不用加,直接蒸熟就可以了。
-
步骤2/30
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蒸熟的咸蛋黄可以放进保鲜袋,用擀面杖擀碎,也可以用勺子压碎,选择你自己喜欢的方式,反正尽量弄碎点就可以了。
-
步骤3/30
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低筋面粉,糖粉,盐,三者一起混合,低筋面粉可以不用过筛。
步骤4/30
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发布于 2019-04-17
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