大蒜牡蛎炒笋的做法

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大蒜牡蛎炒笋

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昨天舅舅从老家回来，带了自己挖的笋，还带了许多海鲜上来，今天就炒个家乡的特色菜，大蒜牡蛎炒笋。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牡蛎 150g

、

雷笋 150g

、

大蒜 1棵

、

火煺 50g

、

姜片 3片

、

盐少许

、

白糖少许

、

黄酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
大蒜切段，笋、肉切片切几片姜备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中油烧热，倒入笋片和火腿煸炒片刻
步骤4/9 点击查看大图
倒入牡蛎和大蒜梗，倒入少许料酒翻炒片刻
步骤5/9 点击查看大图
倒入小半碗的清水，盖上锅盖焖煮一会儿
步骤6/9 点击查看大图
放入蒜叶炒至变色
步骤7/9 点击查看大图
放入少许的盐既可（火腿有咸味了少放盐）
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
我舅挖的笋，超大个

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

这道菜在我老家，冬天是大蒜牡蛎炒冬笋，最为鲜美。现在是春天，用春笋和雷笋多可以。想要更加的鲜味就不放火腿，放了火腿会较咸香一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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