山楂馅葵花酥
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葵花酥~苏式点心,这次做了猪油版的,我感觉猪油版比植物油版的,酥皮口感要好一些,但是毕竟有的人只能吃清真植物油版的,没关系啦两种版本的我都写菜谱了,喜欢哪种就用哪种啦!关键是馅料,我用的山楂馅,酸酸甜甜的,开胃又健康,在馅料里我还是最喜欢山楂馅的,所以做起来吧!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
油皮部分
、
中筋面粉
150克
、
猪油
55克
、
开水
60克
、
白砂糖
20克
、
油酥部分
、
中筋面粉
120克
、
猪油
60克
、
馅料部分
、
山楂
500克
、
冰糖
150克
、
水
400克
、
装饰部分
、
鸡蛋黄
1个
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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山楂洗净去蒂去核,加冰糖水一起熬煮
-
步骤2/18
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大火煮开后转小火,小火熬的目的就是慢慢把水份吸进去,不用盖锅盖,每隔10分钟过去搅拌几下就可以,不用盯着锅
-
步骤3/18
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我做的这个量小火熬了40多分钟就好了
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2019-04-17
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