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必须有粽子啊的做法

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必须有粽子啊

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除了专门卖粽子的，身边已经几乎没有人会包粽子了。在观看了n遍视频后，竟然一次成功。传承传统文化，也是饱了口福。各种馅料随心配！这次的馅料是南方最经典的：蛋黄五花肉！名字一出，口水就来啦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

五花肉 250克

、

糯米 500克

、

咸蛋黄 10个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

糖适量

、

粽叶 40张

、

粽子绳

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备工作：糯米提前一天洗净泡4小时以上，然后把水倒掉，放入老抽和生抽和适量的糖浸泡隔夜。五花肉洗净切好，放入老抽和生抽适量的黄酒，适量的糖，也是浸泡隔夜。粽叶洗净，开水烫好，然后也是水里浸泡隔夜。备注：咸蛋黄粽叶包括粽绳什么的，某宝上应有尽有。
步骤2/3 点击查看大图
两片粽叶弄成三角碗，盖五花肉一层糯米在一个咸蛋黄再放一层糯米，再一块五花肉。然后把这个碗盖住，粽叶折角。再补一片粽叶，把其他的角包住。然后把粽子五花大绑。
最后一步点击查看大图
包粽子窍门：反正如果糯米包不住就补粽叶，然后绳子多绑几圈。我包到现在没有一个漏米的。煮粽子窍门：放电饭煲，水盖过粽子。跳到保温后拿出来上锅蒸，水开后小火蒸半小时。打开粽叶的时候满满的都是期待！肥瘦相间的肉，鲜咸粉粉的咸蛋黄，酱香软糯的糯米，加上满口的粽叶清香！传统美食就是能流传千古！虽然现在买粽子吃很容易，但自己包的因为新鲜，那种清香回味无法替代。其实并不难哦，试试看吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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