莲子百合红糖粥

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粥铺师傅教做莲子百合粥，加点红糖，香甜美味，温润益气养胃养颜春天，阳气生发，万物生长。虽然气候渐渐变暖，但“乍暖还寒时，最难将息”。春季流感患者增多，应注意防护。建议穿衣服也不宜过早穿的单薄，人们不是常说：春捂秋冻。饮食上，应该顺应季节变化，多吃一些温润益气的食物。例如常喝粥。粥，是一款传统食物，具有悠久的历史。每个家庭，都与各种各样的粥有不解之缘。孩童，老人，胃口不好，身体虚弱的人皆宜。粥是简单，有营养，有利于消化的食物。清淡，软糯，入口清香美味。外出时，很喜欢在困乏饥饿的时候，找家粥铺，先点一份清淡的小粥，温润绵滑的粥安抚着因饥饿而叫嚣的胃，喝了粥的胃，很舒坦。对于众多的粥品，我更喜欢莲子百合红糖粥。莲子，百合，花生，小火慢炖，出锅前放入红糖，枸杞，满屋子的粥香沁人心脾。莲子清香味美，安神。红糖是东方的巧克力，健脾暖胃，其中的“糖蜜”更是令日本女性疯狂的一款美容食品，能有效的排出真皮层的黑色素，从而有效美白。百合清热下火，美颜，这几种食物搭配，在细火慢炖下产生了绝妙的融合，清淡香甜，养胃养颜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米 100克

、

红糖 50克

、

枸杞适量

、

花生适量适量

、

红豆少许

、

莲子 12个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
莲子，红豆属于不易煮熟的食物，提前泡上一晚上，莲子的芯有点苦，可以取出莲子芯不用。
步骤2/10 点击查看大图
锅内放入适量清水，水烧开后，放入提前淘洗干净的糯米，大火烧开。粥铺师傅说，这一个环节一定要注意，水开后放米，米在大火的高温下能迅速煮开花，煮出的粥口感好。如果凉水就放入糯米，米被长时间泡，再烧开，煮出的粥比较像泡饭，不好看，也不好喝。
步骤3/10 点击查看大图
大火烧开，再放入莲子，红豆，花生中火煮20分钟左右，中途注意多次搅动粥，观察成熟的程度，随时调整火力，防止锅里的粥溢出。
步骤4/10 点击查看大图
最后放入红糖，我放的是古法老红糖，糖融化的时候，搅拌均匀，撒入枸杞，即可食用，盛在碗中，色香味俱全，入口香甜美味。
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