苹果奥利奥隐形蛋糕

点击查看大图

苹果奥利奥隐形蛋糕

浏览 18.3万 · 收藏 5203

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

分享一款制作简单，零失败的美味蛋糕，无需像做戚风蛋糕那样分蛋，打发，还要求翻拌手法，结果依旧会经常失败。这款蛋糕几乎就是食材的混合，内部还加入了近90%的苹果，被人们称为隐形苹果蛋糕。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

细砂糖 20克（低糖）

、

黄油 20克

、

牛奶 110克

、

盐 2克

、

低筋面粉 70克

、

泡打粉 2克

、

奥利奥 10片

、

苹果 2个（约450克）

、

杏仁片 30克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备食材。
步骤2/27 点击查看大图
模具大小28*9.9*6cm，用油纸画出尺寸，做出大概大小垫入学厨磅蛋糕模具中。
步骤3/27 点击查看大图
2个鸡蛋打入容器。
步骤4/27 点击查看大图
倒入细砂糖，也可以根据苹果的甜度和加入奥利奥的片数，来增减糖量。
步骤5/27 点击查看大图
打蛋器高速打发到糖融化。
步骤6/27 点击查看大图
黄油隔热水融化成液态。
步骤7/27 点击查看大图
倒入到牛奶中，牛奶也可以放到温水中，稍微变温，这样黄油就不会结小粒了。
步骤8/27 点击查看大图
用打蛋器搅打到黄油和牛奶融合。
步骤9/27 点击查看大图
得到了2种混合后的液体。
步骤10/27 点击查看大图
放到一个大容器中，打蛋器再打匀。
步骤11/27 点击查看大图
放入少量的食盐，继续搅匀。
步骤12/27 点击查看大图
筛入低筋面粉、泡打粉，拌匀。
步骤13/27 点击查看大图
无干粉，即可，用保鲜膜包起来。
步骤14/27 点击查看大图
烤箱提前上下火170度预热。奥利奥饼干，去掉夹心部分，如果喜欢吃夹心的也可以不用去掉。
步骤15/27 点击查看大图
苹果削皮切成厚度大约一致的薄片。
步骤16/27 点击查看大图
切一些就放到面糊中，防止裸露到空气被氧化。
步骤17/27 点击查看大图
把苹果片都裹上面糊。
步骤18/27 点击查看大图
用叉子或者食物夹，放到模具里，铺一层后，放入奥利奥饼干片，饼干片也可以掰成小块放入。
步骤19/27 点击查看大图
再放一层苹果，继续放入饼干，最后全部放完后，倒入剩余的面糊
步骤20/27 点击查看大图
表面撒上杏仁片。
步骤21/27 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，170度，45分钟。
步骤22/27 点击查看大图
出炉提起油纸脱模，晾凉。
步骤23/27 点击查看大图
晾凉后再切开。
步骤24/27 点击查看大图
苹果香和鸡蛋的完美融合，再加上奥利奥独特的香甜，以及脆脆的杏仁片，吃一口，十分美味！
步骤25/27 点击查看大图
成品
步骤26/27 点击查看大图
制作简单
最后一步点击查看大图
十分美味

小贴士

1、苹果边切边放入面糊中，可以有效的防止氧化变黑。2、奥利奥片分成小块，口味更好。3、喜欢热吃的朋友，可以不烫手了就可以切开了，但是会比较软，本人偏重热食。喜欢那种软软的蛋糕体和脆脆的杏仁片在口中的碰撞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！