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剁椒鱼头

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剁椒鱼头是一道令人垂涎三尺的经典名菜,鱼头的鲜美与剁椒的辣香搭配融合在一起,给人鲜嫩辛辣的火爆口感。要缔造如此美味,新鲜的鱼头和剁椒非常重要,但烹饪用油也极为关键。下面这道剁椒鱼头我选取了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,是最为地道正宗的菜籽油,它可以让剁椒鱼头的鲜和辣发挥到极致。从榨油原料上来讲,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油精选本土优质非转基因油菜籽,传承小榨工艺精髓,纯物理压榨的小榨风味,完好的保留了菜油的营养和纯香,才成就地道菜籽油香味,这种菜籽油适合烹饪各类食材,吃出放心,吃出美味,吃出健康。
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.      处理鱼头的时候把鱼腮去掉,用刀把鱼头从底部切开不要切断,鱼头和鱼身连接处的黑膜一定要去掉,这样鱼头才不那么腥。 2.      金龙鱼外婆乡小榨菜籽油用独特的传承小榨风味物理压榨技术榨出地道菜籽油,完好的保留了菜油的营养和纯香,用地道菜籽油做剁椒鱼头,味道更香,吃出健康。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-04-16

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