金箔虾仁水蒸蛋
不论您有无厨房经验，仔细看完这篇文章，您都可以蒸出一百分的水蒸蛋，我今天做了金箔虾仁水蒸蛋，您可以做成光蛋的，或者肉末的，香肠的，只需要在放入虾仁这一步把虾仁替换成您喜欢的食材就可以。
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡蛋两个打入容器中，加少许盐，用筷子搅拌均匀。
-
步骤2/8
点击查看大图
准备180毫升开水，水温大概在100度左右。
-
步骤3/8
点击查看大图
缓缓将开水倒入鸡蛋里，边倒边快速搅拌，两个动作要同时进行，不然鸡蛋就会被开水冲成蛋花了。
-
步骤4/8
点击查看大图
准备一个滤网，将蛋液过滤进蒸碗中，这样做的目的是滤去因快速搅拌而产生的大量气泡。
-
步骤5/8
点击查看大图
过滤后的蛋液十分细腻，这样蒸出来的鸡蛋内部不会有孔洞。
-
步骤6/8
点击查看大图
将蛋液放入蒸笼中，100度蒸12分钟就可以，我用的是智能蒸笼，如果家里的普通蒸笼滴水，需要在蒸碗上覆盖一层保鲜膜，防止滴落下来的水蒸汽滴进蛋液里。
-
步骤7/8
点击查看大图
10分钟后打开盖子，翻入虾仁，再继续蒸2分钟就可以了，如果要做肉末蒸蛋或者贝壳蒸蛋，这一步将虾仁换上自己准备的食材就可以。
-
最后一步
点击查看大图
取出，摆上可食用金箔和薄荷装饰，非常Q弹嫩滑，用勺子跳起来试试，像布丁一样嫩吃的时候可以淋上少许寿司酱油，品质越高的酱油越跟这高颜值的蒸蛋搭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-16
蒸蛋的其他做法
蒸蛋的相关分类
蒸蛋的相关推荐
-
菌菇鸡汤
227505人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#养胃米糊
132777人看过 -
丝瓜蛤蜊豆腐汤#秋天怎么吃#
1036125人看过 -
炒五花肉肉
268336人看过 -
#憋在家里吃什么#咸蛋黄焗玉米粒
124694人看过 -
美味水蒸蛋
107162人看过 -
#春天的鲜味#芝麻核桃包
183978人看过 -
#解腻开胃就吃它#营养早餐就是全麦馒头
161004人看过 -
#本周热榜#粗粮细作--简单易做的南瓜馒头
44140人看过 -
下饭到爆炸的肉末茄子
74763人看过 -
红烧萝卜
119305人看过 -
羊肚菌猪扒参猪骨汤
102068人看过
