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柠檬蛋糕的做法

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柠檬蛋糕

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一直想拔草的柠檬模蛋糕，可算是完成了，分蛋海绵的做法也很简单，喜欢就一起来试试吧！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100克

、

乐荷有机黄油 25克

、

纯牛奶 50克

、

细砂糖 50克

、

柠檬汁几滴

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好的食材
步骤2/13 点击查看大图
分离蛋白和蛋黄，分离好的蛋白加入几滴柠檬汁
步骤3/13 点击查看大图
分3次加入糖打发
步骤4/13 点击查看大图
打至硬性，提起小尖角
步骤5/13 点击查看大图
加入3个蛋黄继续打发1分钟至浓稠
步骤6/13 点击查看大图
筛入低粉
步骤7/13 点击查看大图
用刮刀拌匀
步骤8/13 点击查看大图
乐荷有机黄油和牛奶微波炉温热融化后倒入拌匀，蛋糕糊完成
步骤9/13 点击查看大图
装入裱花袋里面比较好挤
步骤10/13 点击查看大图
挤入学厨柠檬模，8分满
步骤11/13 点击查看大图
放入预热好的东菱烤箱，150度20分钟，出炉趁热脱模
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我用的是学厨的不沾柠檬模wk9750，因为是不沾模所以我没有抹油。黄油我用的是乐荷有机黄油，奶香很浓郁，口感很赞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-16

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