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香港街头小吃 | 咖喱鱼丸

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食域家

香港，除了是购物天堂更是公认的美食天堂。去香港必须要吃的美食中，街边小吃占了一大半。炸大肠、牛腩粉、蛋挞、菠萝油、虾子面、各式甜点，还有我们今天要介绍的咖喱鱼丸。 鱼丸的Q弹鲜嫩，配上浓厚的咖喱酱汁，独具风味又兼具营养与能量。虽是街边小吃，却非常适合在家自制。 闲暇的周末午后，快速来一份港式咖喱鱼丸，再配上喜欢的啤酒，看本书、追个剧，幸福就是这么简单。 我们这份食谱将会侧重于咖喱酱汁的做法，作出的咖喱酱汁，会比你在香港街头吃到的更为浓厚香醇，这道菜甚至可以叫做鱼丸咖喱。你可以把浓浓的、冒着热气的咖喱酱汁舀到白米饭上，直接作为正餐。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
港式鱼丸 2包
、
植物油，分开 3汤匙
、
小洋葱,剁碎 5个
、
面粉 1½汤匙
、
泰式咖喱酱 60g
、
鸡汤 470ml
、
椰奶 80ml
、
黄咖喱粉 3汤匙
、
生抽 1汤匙
、
现磨白胡椒粉 ⅛茶匙
、
现磨黑胡椒粉 ⅛茶匙
、
糖 ½茶匙
烹饪步骤
小贴士

注：1茶匙=5g , 1汤匙=15g

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-16

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