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清炒盖菜

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杨林厨艺

盖菜有很多种类和食用方法。炒菜用的盖菜最为常见，也叫大叶盖菜，样子有点像小白菜，但根茎处蝤曲粗大，可与蒜蓉（或干辣椒️）清炒，或高汤白灼，或炒肉丝、都是清苦败火，爽口消暑;又因叶茎中含有大量的胡萝卜素，常被当作明目的食疗佳品，用以煲汤、炖肉。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
盖菜 500克
、
大蒜 3瓣
、
干辣椒 3-5个
、
生抽 少许
、
植物油 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-16

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