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意式番茄金枪鱼披萨

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好吃的坨坨

意式披萨相对于美式披萨来说略带简单，没有太多奢华的馅料， 一般除去番茄酱和奶酪外不再会多于两、三种料了，比较常见的有香肠、火腿、金枪鱼、和一些传统的意大利蔬菜。 饼底也是酥脆的薄底，这道意式披萨就是经典的酥脆薄底，铺上番茄，茼蒿菜，青椒圈，金枪鱼肉，马苏里拉芝士～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中筋面粉(面饼) 125g
、
水 75ml
、
干酵母 2.5g
、
盐 2.5g
、
橄榄油 7.5g
、
番茄 一个
、
金枪鱼肉 100g
、
茼蒿 适量
、
马苏里拉芝士 适量
、
青椒圈 几个
烹饪步骤
小贴士

1.化开酵母时，冬天可使用温水，与手温差不多就可以，温度太高酵母会死的。 2、面团揉好后进冰箱冷藏至少一个小时以上，如果想要风味更佳可以冷藏一晚。 3、面团排气略拉开，注意不要破坏筋度，如果不会操作，用擀面杖擀开也可 4、放馅料时，所有材料距边4cm空出来，因为受热后的芝士会向四周蔓延；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-15

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