黑芝麻小米蛋糕
黑芝麻富含丰富的维生素A跟E，可以健胃、保肝、可以增强体内黑色素，有利于头发生长，没事的时候，我就喜欢吃点黑芝麻， 现磨的黑芝麻粉，香味浓郁，打开研磨盖子的时候，都忍不住吃上一点，搭配上小米粉一起做出来的蛋糕，松软的蛋糕带有淡淡的芝麻香味，特别好吃
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步骤1/16
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取30克黑芝麻装入东菱DL-1009研磨杯内
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启动电源，将黑芝麻磨成粉，黑芝麻中含有油脂成份，研磨成粉的黑芝麻会粘在杯壁上，这是正常的，只要黑芝麻全部磨成粉就可以
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玉米油加牛奶用蛋抽搅拌均匀，呈乳化状
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过筛小米蛋糕粉，用蛋抽画Z字将粉类搅拌均匀
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加入黑芝麻粉，继续搅拌均匀
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分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器内，蛋黄加入到黑芝麻面糊中
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用蛋抽将蛋黄跟面糊搅拌均匀，烤箱预热140度
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蛋白加几滴柠檬汁，分次加入细砂糖将蛋白打发至硬性发泡，打蛋器提起有个直立的三角尖即可
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取一小部分打发好的蛋白霜加入到黑芝麻面糊中，先用蛋抽翻拌均匀
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步骤10/16
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之后将翻拌好的面糊倒回至蛋白霜中，继续用蛋抽翻拌均匀
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步骤11/16
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最后再用刮棒将底下翻拌不到的地方翻拌均匀
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步骤12/16
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将面糊抬高倒入模具内，抬高倒入可以减少面糊中的气泡
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之后用刮棒将面糊表面刮平整，入烤箱烤40分钟
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出炉倒扣，凉透脱模，蛋糕松软有弹性，还带有淡淡的黑芝麻清香，吃起来特别的香
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-15
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