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高粱面版本口袋饼干--空气炸锅版的做法

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高粱面版本口袋饼干--空气炸锅版

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中午高粱面做猫耳朵剩下一块面团，和面没和好结果不成团，想想不能浪费啊，干脆做成小零食吧，没想到效果出乎意料的好呢，粗粮小饼干吃起来别有一番风味，这款空气炸锅绝对是我的大功臣----这个小饼干我做的时候所有用料都没有称量，第一次做烘焙，手忙脚乱的，都是按照感觉随便放的。。。（微信15253207648）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高粱面

、

低粉

、

鸡蛋

、

奶油

、

细砂糖

、

奶粉

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一个鸡蛋打散，倒入适量奶油、细砂糖、奶粉、少量盐拌匀，做猫耳朵的面团我是用高粱面和少量普通面粉掺和的，为了做小饼干，我又加了些低粉，面粉和液体全都拌匀揉好，也不用揉很久，表面光滑就好（微信15253207648）
步骤2/8 点击查看大图
和好的面团用保鲜膜包好放进冰箱保鲜层冷藏发上半小时，然后拿出来再稍微揉一下，用擀面杖擀成差不多1cm的厚度，可以再薄一点，但是不要再厚了，否则就不叫口袋饼干了嘛，哈哈，然后切成小方块儿
步骤3/8 点击查看大图
从冰箱拿出面团的时候可以开始预热空气炸锅，5分钟即可，切好小方块儿之后正好摆进去，可以密一点没关系，因为烤的时候不会涨大了嘛
步骤4/8 点击查看大图
我是160度定时20分钟，怕温度太高了里面烤不透
步骤5/8 点击查看大图
其实我觉得可以时间再短一点，不知道是面粉的原因还是空气炸锅密封性比烤箱好所以不需要很长时间的原因，有一小部分饼干烤完后有裂口
步骤6/8 点击查看大图
烤了两锅，看着面团不大，烤出来量还是挺多的呢，哈哈
步骤7/8 点击查看大图
以前去蛋糕店买小饼干吃完后的瓶子现在就派上用场喽
最后一步点击查看大图
装了一高一矮两罐儿呢，第一次烘焙成功，很满足，哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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