柠香烤鳕鱼
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
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步骤1/9
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鳕鱼解冻后，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入盐和胡椒粉拌匀揉磨，腌制入味
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步骤2/9
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柠檬洗净，用削磨器摸出一些皮，均匀撒在鳕鱼上
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步骤3/9
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腌制半小时
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步骤4/9
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准备好食用油
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步骤5/9
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烤盘上铺上锡纸，刷上一层薄油
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步骤6/9
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把鳕鱼块放在锡纸上
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步骤7/9
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表面刷上一层油，这时候烤箱上下火180度预热十分钟
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步骤8/9
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预热好烤箱，放鳕鱼块烤20分钟（具体时间根据自己烤箱的温度来适当调整）
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最后一步
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鱼肉的清香扑鼻而来！
鳕鱼解冻后一定要尽快处理腌制，不然时间久了鱼肉会散，肉的口感也会有所下降。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-15
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