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梅菜扣肉饼的做法

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梅菜扣肉饼

浏览 23.5万 · 收藏 1581 · 学做 9

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每次出去必买的梅菜扣肉饼，从4块钱一个涨到6块钱一个，只见价格高分量少哇！完全看不到肉不说，还特别小一张，一张饼是完全吃不饱系列‍‍♀️ 所以就自己试了下，没想到成功了，不管正不正宗吧，反正我觉得超好吃，啧啧啧啧，真的是酥脆酥脆的~和买来的一毛一样哇！（买的肯定也不正宗，因为没吃过正宗的）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面团

、

普通面粉 300g

、

温水 200g

、

梅菜肉馅

、

泡好的梅菜 150g

、

猪肉 150g

、

盐 6g

、

糖 5g

、

生抽 5g

、

老抽 2g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
梅菜用温水泡半小时后，
步骤2/10 点击查看大图
用手揉搓，在冲洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。
步骤4/10 点击查看大图
加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
面粉加温水和成面团（非常软）
步骤6/10 点击查看大图
然后平均分成10个小剂子，每个约50g左右。
步骤7/10 点击查看大图
分好的小剂子擀成圆形，放入梅菜馅（尽量多放点更好吃）然后收口向下，擀成圆形薄饼，越薄越好哈，破了也没关系。
步骤8/10 点击查看大图
铁锅烧热，然后小火把饼放进去烙熟，烙至酥脆即可。如果有电饼铛更好，丢进去等两面煎黄就可以了，比铁锅方便。
步骤9/10 点击查看大图
烙好的饼刷上一层薄薄的辣椒酱特别好吃，也可以刷一点点甜面酱。
最后一步点击查看大图
趁热卷起咬一口，哇~超级满足！

小贴士

如果喜欢肉多点的可以多放100g，我喜欢菜多这个比例刚好。欢迎美食交流Niuxiaorong929

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-15

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