鲜虾三鲜水饺的做法

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鲜虾三鲜水饺

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闺女想吃饺子，去水镇吃馄饨的启发，放个大一些虾仁更有感觉

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

虾仁适量

、

韭菜一小捆

、

香菇五朵

、

鸡蛋四个

、

葱姜适量

、

生抽蚝油各两勺

、

温水适量

、

盐适量

、

酱少许

、

面适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
韭菜洗净控水后切小段，香菇洗净攥干切丁，鸡蛋炒熟，我用铲子捣碎，葱姜蒜根据自己口味，我喜欢鸡蛋多一些就用了四个。
步骤2/7 点击查看大图
我买的阿根廷红虾冻虾，个头大肉嫩，剥皮挑虾线，洗净，切成小段
步骤3/7 点击查看大图
玉米油，五香粉，酱，香油，蚝油，食用盐，生抽适量放入，搅拌均匀，色香味俱全
步骤4/7 点击查看大图
温水和面，不要一次性倒入，用筷子搅拌，后续揉面至不粘手，搁置20分钟吧。
步骤5/7 点击查看大图
把面团揉搓排气，切饺子ji，这次搁置时间长了，面太软，不是很完美
步骤6/7 点击查看大图
我学的水镇馄饨包法，虾肉口感淡，不过很鲜
最后一步点击查看大图
虽然面软影响长相，但是馅儿味道很好，可以弥补一下，如果不喜欢单独大虾肉，可以适当把虾肉切小一些，不要太碎，也很不错，后边会有变身大蒸饺的菜谱，做参考哈

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

我做东西全凭手感，所以材料都是估量的，请谅解哈。毕竟不是烘培，没有固定克数

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-15

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