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迷你彩虹薄饼的做法

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迷你彩虹薄饼

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“怎么去拥有一道彩虹…”,出自五月天的《知足》,我在想我们是不是也可以自己创造出一道小彩虹呢~

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 300克

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 350ml

、

黄油 75g

、

细砂糖 150g

、

泡打粉 10g

、

糖粉 5g

、

色素适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：牛奶、泡打粉、糖粉、面粉、色素、黄油、鸡蛋、细砂糖。
步骤2/9 点击查看大图
开锅将牛奶加黄油融化后晾凉待用
步骤3/9 点击查看大图
1、面粉+泡打粉+糖粉+细砂糖混合拌匀(粉类过筛)；2、往混合粉中央打入鸡蛋,用电动打蛋器低速混合拌匀即可。
步骤4/9 点击查看大图
再倒入之前融化的黄油牛奶,搅拌成面糊。
步骤5/9 点击查看大图
拿不同的小碗将面糊分装,分别滴入1滴色素进行调色。
步骤6/9 点击查看大图
锅底刷油,再用厨房用纸抹掉一些
步骤7/9 点击查看大图
(临时换锅,步骤是一样的)用圆口的器具(比如杯子)将面糊垂直浇入锅底,它会自然垂成圆形状,煎到表面冒泡时借助工具翻面继续煎。(注意温度)
步骤8/9 点击查看大图
装饰小星星用模具完成,待翻面凝固后推出脱模。
最后一步点击查看大图
出盘淋点蜂蜜就可以开动啦…

小贴士

1、锅底抹的油不可多放,避免烧焦、不均匀,有条件的话可以买煎饼类专用平锅； 2、关于煎饼的圆形可以多练练,熟能生巧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-14

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