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蒜蓉粉丝蒸东山小鲍鱼的做法

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蒜蓉粉丝蒸东山小鲍鱼

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说起鲍鱼，不得不提到我们东山岛的鲍鱼，毕竟我们这儿可是鲍鱼基地。与以往不同的是，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼多采用大鲍鱼，这一次我们选取更为平民的小鲍鱼。不仅如此，在配料方面我们将略显鸡肋的鲍鱼肝利用起来，让小鲍鱼口感进一步丰富起来。快来看看吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小鲍鱼 250g

、

粉丝 1包

、

蒜头适量

、

葱少许

、

红辣椒少许

、

蚝油一勺

、

生抽两勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将冰箱里头的活冻小鲍鱼拿出进行流水解冻，不可泡水。
步骤2/9 点击查看大图
待退冰后用刷子简单的清洗鲍鱼身上的杂质。
步骤3/9 点击查看大图
沥水干之后放到洗净的盘子码放好。粉丝拆开入水泡发一会就捞出。
步骤4/9 点击查看大图
取出鲍鱼身上肝脏和肚子单独放到一个盘子里头。将蒜头、小辣椒、葱花切好备用。
步骤5/9 点击查看大图
将刚才的小鲍鱼和粉丝放到蒸锅蒸熟。因为鲍鱼个头比较小，用大火蒸差不多4-5分钟即可。
步骤6/9 点击查看大图
将鲍鱼肝切碎，放油入锅用各种佐料，拌入蚝油和生抽香煎1-2分钟。同时小鲍鱼出锅放凉。
步骤7/9 点击查看大图
将煎好的佐料放入小鲍鱼当中。
步骤8/9 点击查看大图
蒜蓉粉丝蒸东山岛小鲍鱼完成啦！
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快点和小伙伴一起享用大餐吧！顺便动动手指加入「收藏」上传你们大餐美照吧！

小贴士

粉丝不可泡久，否则等下蒸的时候会让粉丝太烂。活冻的小鲍鱼不可一直泡水，否则容易掉壳。如果烹饪过程中有什么不清楚，可以咨询我的微信：dsdfcj 感谢大家！一起努力

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-14

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