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青椒炒肥肠

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只是随便做做

猪大肠即猪的大肠，又称肥肠，具有很强的韧性，带适量脂肪。生猪大肠臭味较重，经过卤制后反而味道浓香。尖椒炒肥肠是常见的家常菜，这款青椒炒肥肠是不辣版的。用简单的调味料，就可以做出清爽可口的美食。同时，这道菜也是优秀的下酒菜，值得做给大家分享。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
青椒 275g
、
卤猪大肠 300g
、
植物油 5g
、
酱油 5g
、
香醋 2g
、
葱 5g
、
蒜 7g
、
绵白糖 1g
、
食盐 1g
烹饪步骤
小贴士

卤猪大肠已经是熟肉，青椒易熟，不要翻炒过长时间。加入香醋是为了让青椒具有清脆的口感，加入糖是为了减轻咸味，两者都不是主要的调味品，用量宜少。卤猪大肠本身有咸味，食盐亦宜少加入。蒜末在最后加入可以使菜肴增加蒜香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-13

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