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莆田风味小吃～麦煎

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兎吇

麦煎是莆田的一种特色小吃。本地话叫“麦煎”或者“巴煎”，是本地化直译过来的一种叫法。一般加糖做成“糖麦煎”，香甜又细软，孩子老人都很喜欢，也可以做成咸味的麦煎，别有一番风味。 小朋友特别喜欢吃，每隔一段时间都要求做一次，搭配上水果、牛奶就是丰盛的早餐了。
食材清单 加入采购清单
面粉 100g
、
牛奶 120g
、
糖 24g
、
凉开水 50g
、
植物油 10g
、
鸡蛋 1个
、
黑芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

* 注意这里用的面粉是中筋面粉 * 凉开水不可加太多，只要能把糖化开即可，否则面糊会过稀 * 凉开水也可以全部用牛奶代替，那样成品会更加柔软 * 糖可以根据个人口味增减 * 把糖换成盐和葱花就是咸味麦煎，一样好吃 * 搅拌面糊的时候一定要顺着一个方向搅拌，那样成品更加有嚼劲

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发布于 2020-03-19

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