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下饭神器——辣烧猪蹄的做法

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下饭神器——辣烧猪蹄

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这道辣卤猪蹄是顺儿最爱的下饭菜，没胃口？根本不存在！不想吃饭那就吃猪蹄好了！咱还能补充胶原蛋白不是？哈哈哈哈！Q弹入味！根本停不下来！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 2个

、

生姜一块

、

花椒一把

、

白辣椒一把

、

料酒 40毫升

、

生抽 20毫升

、

老抽 15毫升

、

醋 10毫升

、

冰糖一把

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪蹄入冷水锅，煮开焯水，水中加料酒，花椒，生姜。
步骤2/9 点击查看大图
煮出血沫，取出洗净控干。
步骤3/9 点击查看大图
热锅冷油，下一把冰糖炒出糖色。
步骤4/9 点击查看大图
入猪蹄炒上色。
步骤5/9 点击查看大图
加入料酒，生抽，老抽，醋，花椒，白辣椒翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
加入足量开水，大火煮开后转小火焖一个小时以上。
步骤7/9 点击查看大图
大火收汁就可以吃啦！收汁时候加盐调味哦！
步骤8/9 点击查看大图
来一块嘛！
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超级好吃哦，甜甜糯糯辣辣的！

小贴士

我不喜欢放太多香料。所以…如果你喜欢就自己酌情添加哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-13

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