坨子，不知道坨子这个名字是不是我们这里独特的叫法，顾名思义，就是摊成一坨，哈哈！春天到了，在郊外发现两棵榆钱树，满树的榆钱，嫩绿嫩绿的，顿时心生馋意，费了老大劲，撸了一小袋子，回家就摊榆钱坨子吃，简直好吃的不得了
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步骤1/7
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新鲜的榆钱，只有这个时节才有的，抓紧采摘，用不了几天鲜嫩的榆钱就会长老掉落了
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步骤2/7
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洗净捞出，我冲洗了好多遍
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步骤3/7
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打上四个鸡蛋，鸡蛋要根据榆钱的多少来定，也可以随意调整
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步骤4/7
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加上面粉，加水，少许盐，调成糊状
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步骤5/7
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锅里放油，锅比较大，放了四坨，用铲子稍稍摊平，火不要太大，要不容易糊，哈哈，这就是所谓坨子
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步骤6/7
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翻面摊到两面金黄。然后准备蒜汁，蒜汁忘记拍照了，就是把拍好的蒜，生抽，白糖，醋，香油混合在一起
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最后一步
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榆钱坨子摊好嘞！春天的味道，沾蒜汁吃超级好吃！
上次做的是摊西葫芦小饼，没有加水，是因为西葫芦自身出汤，榆钱就不同了，得加水才能调成糊状，所以这要根据食材的不同而调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-13
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