凉拌三丝
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步骤1/8
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芹菜切段,胡萝卜切丝
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步骤2/8
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干丝切丝
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步骤3/8
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开水下芹菜,胡萝卜焯水水再开下干丝,再开出锅
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步骤4/8
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焯三丝一样一样焯更容易把握火候,想省事按着顺序放,刚刚好
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步骤5/8
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焯好水放凉水,凉水要多放,防止水给烫老了。纯净水最好,用自来水也行,最后用凉白开过一下。
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步骤6/8
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小米椒切段,大蒜切碎
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步骤7/8
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加盐,生抽,白糖,香油,香醋拌匀装盘
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最后一步
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撒上点熟芝麻,齐活!
芹菜要选嫩嫩的,焯水时水开下菜,再开出锅,不然老了就不脆了。适量加点糖更鲜,也可以放些鸡精调味,依个人口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-13
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