霜糖油条的做法

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霜糖油条

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提起油条，大家应该都不陌生，非常的熟悉了，它是我们中国传统的一道美食，在北方是非常受欢迎的，北方的早餐店里面几乎都有卖炸油条的，早上来一碗热豆浆，一根油条，油条蘸豆浆那感觉别提有多爽了，这是很多人都喜爱的吃油条的方式，油条油炸之后吃起来是特别的蓬松酥脆的，现在的人们都非常注重的健康卫生，所以也有很多人会在家里面自己做。想必很多人都会好奇，为什么自己炸的油条不像外面那样蓬松酥脆，因为我们在吃油条的时候，都会发现外面早餐店里面的油条看起来颜色很诱人，而且个个都很膨胀，其实他们是在里面加入了泡打粉，这些东西适量的食用还可以过多食用也是会危害我们身体的，所以一些囡姐不想让自己的家人在外面吃这些油条，而是选择回家自己制作，这样安全卫生。家人自从吃了我炸的油条，再也没吃过外面的油条，真的是非常好吃呢，不过我不用泡打粉，而是用牛奶，牛奶的营养价值也是非常高的，而且和油条搭配在一起吃起来还有一股淡淡的奶香味儿，口感很好，下面囡姐就把方法分享给大家，喜欢的朋友们试试吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 350克

、

酵母粉 3克

、

油 15克

、

纯牛奶 200克

、

盐 3克

、

糖霜适量

、

食用油 700毫升

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材。
步骤2/19 点击查看大图
在350克面粉中加入15克油，3克酵母粉和3克盐搅拌均匀。
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在加入适量纯牛奶(牛奶的加入量根据你用的面粉的吸水率来决定，我用了大概200毫升左右，以和起的面团柔软和不粘手为宜）。
步骤4/19 点击查看大图
用筷子搅拌成雪花状。
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揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏室，低温醒发。（我是晚上10点多和的面，第二天早上7点做早餐）
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发好的面体积变成原来的2倍大，按压不回弹。
步骤7/19 点击查看大图
面板上撒一层薄粉，发面取出后不要揉，直接在面板上轻轻搓成圆柱形。
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用手将圆柱按扁，厚度大概在0.5-0.7厘米。
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切成宽约两指的长条。
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将两个长条叠起，用筷子在中间向下压出一道印。
步骤11/19 点击查看大图
盖保鲜膜醒发15分钟左右。
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用手捏着两端拉成长条，可以稍微拧一下。
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锅中适量油，烧至5成热，把油条生坯下油锅。
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炸的过程中用筷子不断的翻动，让油条可以受热均匀。
步骤15/19 点击查看大图
炸成金黄色后沥油捞出。
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装盘后趁热筛上糖粉。
步骤17/19 点击查看大图
霜糖油条就可以了上桌啦！
步骤18/19 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
蓬松酥脆的霜糖油条撩到你了么？

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

1.在和油条面的时候不要再用泡打粉了，用牛奶和酵母粉，牛奶的营养价值是很高的，用它来和面，做油条口感也是非常好的。 2.牛奶的加入量根据你用的面粉的吸水率来决定，以和起的面团柔软和不粘手为宜。

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发布于 2019-04-13

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