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酱烧黄瓜的做法

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酱烧黄瓜

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这是一道非常简单、通俗的家庭小炒，大排档必备热菜——酱烧黄瓜，微辣、鲜嫩，作为一道地道的下饭菜绝对不超过九块九，哈哈~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 400克

、

黄瓜 2根

、

大蒜 1瓣

、

料酒适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

豆瓣酱一勺

、

芝麻油适量

、

粟粉（芡汁）一汤匙

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄瓜削皮，切片
步骤2/12 点击查看大图
猪肉400克，切片，加入花生油、盐、粟粉揉匀，腌制一宿。这个份量的猪肉适合3-4人家庭食用，可根据实际情况调整份量
步骤3/12 点击查看大图
油热锅，加入腌制好的猪肉，进行翻炒
步骤4/12 点击查看大图
炒好的肉片舀起来备用
步骤5/12 点击查看大图
大蒜热油起锅
步骤6/12 点击查看大图
倒入黄瓜片翻炒
步骤7/12 点击查看大图
加入料酒，盖上锅盖焖几秒钟
步骤8/12 点击查看大图
加入盐、白糖、芝麻油继续翻炒
步骤9/12 点击查看大图
把炒好的肉片也加进去
步骤10/12 点击查看大图
舀进一勺子豆瓣酱（也可以换成老干妈）
步骤11/12 点击查看大图
最后打上芡汁收锅
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成品

小贴士

酱料部分可以根据自己喜欢更换的，像什么牛肉酱之类的都可以的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-13

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