鸡肉蔬菜沙拉

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天气日渐转暖，开始给胃“减重”，今天做了一款鸡肉沙拉，适合减肥人群，低脂、低热。就地取材用了家里冰箱现有的食材。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

沙拉食材（2人份）

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鸡腿 1个

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旱黄瓜 1个

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小番茄 12个

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鸡腿 1个

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苦苣 50g

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胡萝卜适量

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青椒 1个

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鹰嘴豆 50g

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沙拉酱原料

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橄榄油适量

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粗粒芥末 1大勺

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蜂蜜适量

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柠檬 1/4

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材：腌制的鸡肉、蔬菜、鹰嘴豆、色拉酱
步骤2/11 点击查看大图
鸡肉处理：鸡肉去皮、去骨、去脂肪
步骤3/11 点击查看大图
鸡肉处理：今天用的孜然粉腌味的，可以根据个人喜欢的口味而定，我腌制了一夜，时间越久越入味，如果着急，还是建议至少腌制了2小时以上。
步骤4/11 点击查看大图
鸡肉处理：腌好的鸡肉切块
步骤5/11 点击查看大图
鸡肉处理：平锅煎熟约10分钟就好了（待用）
步骤6/11 点击查看大图
蔬菜处理：小番茄一分为二、青椒切丝、黄瓜切块、胡萝卜也是块状（用模具压的）、圆葱具有独特得纹理，切片后横截面是环形，保留环形特色（根据自己喜欢随意切）
步骤7/11 点击查看大图
沙拉酱：粗粒芥末1大勺（买的）+橄榄油+蜂蜜+柠檬搅拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
青菜先装盘放上鸡肉
步骤9/11 点击查看大图
淋上蜂蜜芥末酱
步骤10/11 点击查看大图
吃时搅拌一下配薯块、法棍都好吃
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成品

小贴士

1、主要三部分：肉类、蔬菜类和沙拉酱； 2、肉类：可用鸡肉、牛肉、鳕鱼肉等等；蔬菜：如果不讲究家里有什么用什么，如果在意和肉的配合，那就搭配着来。这个食谱用的鸡肉，我随意搭的青菜； 3、沙拉酱：新鲜优质的食材，恰到好处的酱汁更是决定沙拉整体的味道。我喜欢爽口一些的、带些甜的，相比油醋酱单一，乳化酱（像千岛、凯撒）的厚重，我更喜欢蜂蜜芥末味口的（拌沙拉建议用粗粒芥末，自己用蜂蜜，色拉油再调拌一下） 4、为了整体摆盘好看，酱汁后淋

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发布于 2019-04-12

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