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韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版的做法

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韭菜鸡蛋春卷—馄饨皮版

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是不是吃腻了韭菜盒子？那快试试这款馄饨皮版的韭菜鸡蛋春卷吧。免去了和面揉面擀皮的麻烦，好吃快手。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

馄饨皮（或饺子皮） 15张

、

韭菜一把

、

鸡蛋 2个

、

粉丝一小把

、

虾米 30g

、

蚝油 1.5汤匙

、

香油 0.5汤匙

、

鸡精 1小勺

、

十三香 1小勺

、

盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋打入碗中搅匀，热锅热油倒入锅，用筷子快速打圈搅拌，成絮状后盛出放凉备用。
步骤2/15 点击查看大图
虾米提前泡软，洗去盐分，热锅凉油倒入锅小火炒至发紧出香味后盛出放凉备用。
步骤3/15 点击查看大图
粉丝泡软，切段。
步骤4/15 点击查看大图
韭菜洗净切末，放少许植物油拌匀。
步骤5/15 点击查看大图
取一张馄饨皮（或饺子皮）刷一层油，铺上第二张，再刷一层油，铺上第三张，依此类推铺满五张，用擀面杖擀开，擀成16cm左右宽的正方形薄面皮。
步骤6/15 点击查看大图
上锅蒸7分钟左右，趁热一张张揭开。
步骤7/15 点击查看大图
所有食材倒入容器中，调入蚝油、十三香、鸡精、香油、盐拌匀，尝下咸淡。
步骤8/15 点击查看大图
取一张薄面皮，中上部分放上馅料。
步骤9/15 点击查看大图
像这样折起来。
步骤10/15 点击查看大图
由上向下卷起。
步骤11/15 点击查看大图
卷好所有的。
步骤12/15 点击查看大图
平底不粘锅倒入适量植物油，中小火煎制两面金黄即可。
步骤13/15 点击查看大图
成品～
步骤14/15 点击查看大图
成品～
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

也可以换成自己喜欢的馅料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-12

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