【软熘肉片】木耳黄瓜里脊肉,老北京吃法666!
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北方的熘菜如熘丸子、熘肉段、熘三样等,都少不了起大油锅这一步,好吃归好吃,吃完难免觉得罪恶。今儿个老北京傅爷又来美食台串门,手也不空着,给大家做一道少油又不失美味的软熘肉片,快手还下酒,最后拿宽汁拌面条,日子可太美!
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
里脊肉
500克
、
玉兰片(笋片)
20克
、
黑木耳
20克
、
黄瓜
1根
、
姜末
5克
、
蒜末
5克
、
高汤
少许
、
水淀粉
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
白胡椒粉
适量
、
芝麻油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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黄瓜改菱形片,加盐稍腌,木耳泡发,玉兰片洗净;
-
步骤2/5
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小里脊肉去外皮顺纹切片,加姜末、盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉上浆,腌制20~30分钟;
-
步骤3/5
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水烧沸后逐块放入肉片,焯至七八成熟;
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-04-12
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