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奶香软排包的做法

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奶香软排包

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奶香软排包是一款基础的面包，食材少，做法简单，这款奶香软排包蓬松柔软，奶香十足，成功率百分之百，接下来分享具体做法：

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 掌勺(高级)

高筋粉 180克

、

低筋粉 40克

、

牛奶 110克

、

白砂糖 45克

、

黄油 30克

、

蛋液 25克

、

干酵母 3克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
（以下配料9个）面包食材：金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉）180克、金龙鱼糕点小麦粉（低筋粉面粉）40克、牛奶110克、白砂糖45克、黄油30克、全蛋液25克、盐2克、干酵母3克表面装饰：全蛋液适量
步骤2/9 点击查看大图
把所有面包倒入厨师机的桶，面团形成一层膜，扯就会断了，这时候可以加入黄油继续揉达到扩展阶段。
步骤3/9 点击查看大图
厨师机揉好的面团用手揉搓成光滑面团，放回厨师机的桶里，盖上一块湿布，进行第一次发酵，发酵到2倍大。
步骤4/9 点击查看大图
将发酵好的面团，用手排出空气，放在案板上压平，用擀面杖擀开，使面团里的气体尽量都被压出。把排完气的面团分成9分，每一份都揉圆.
步骤5/9 点击查看大图
烤盘垫上铝箔纸，把面包胚均匀放入烤盘。
步骤6/9 点击查看大图
把烤盘放入烤箱，在装一盘温水放在烤盘下面，功能设置发酵，这个时候就温度自动调整38度，时间45分钟。
步骤7/9 点击查看大图
发酵好面包把整个烤盘都填满，取出，面团表面薄薄地刷一层全蛋液。
步骤8/9 点击查看大图
把烤箱的水取出，烤箱预热，170度，上下火，中层，烤25分钟。
最后一步点击查看大图
松软可口的奶香软排包就做好了。

小贴士

1.每个烤箱不同，发酵时间和烤的温度、时间略有差异。2.这种面包没有馅料，想吃有有馅料，可以再揉成，面包胚的时候包馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-12

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