是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

巧克力杯子蛋糕的做法

点击查看大图

巧克力杯子蛋糕

浏览 126049 · 收藏 2485

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

浓郁的巧克力蛋糕超级简单又美味，从制作到烘焙出炉，只需要25分钟。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

大鸡蛋 2个

、

低粉 35g

、

牛奶 35g

、

玉米油 22g

、

细砂糖 30g

、

Baileys甜酒 20ml

、

可可粉 5g

、

柠檬汁 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离（盆要无油无水）。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄中加细砂糖搅打均匀。
步骤3/10 点击查看大图
加入油，搅打至乳化。
步骤4/10 点击查看大图
加入牛奶，轻轻搅匀。
步骤5/10 点击查看大图
低粉与可可粉筛入蛋黄中,快速往同一方向搅打成圈
步骤6/10 点击查看大图
加百利酒（或咖啡酒）搅匀。
步骤7/10 点击查看大图
电动打蛋器（由低-中-高速）打发蛋清至鱼眼泡（加柠檬汁），分3次加入22g糖，打发至干性泡发。
步骤8/10 点击查看大图
取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤9/10 点击查看大图
倒入蛋白里，同样用切、拌的方式拌匀。
最后一步点击查看大图
倒入纸杯内，装8分满，震几下。放预热好的160度东菱烤箱，烤25分钟左右。出炉后把烤盘拿出来震几下。

小贴士

1、蛋白要打到干性发泡，蛋黄糊一定要快速拌匀，以免出筋。烤箱：东菱DL—K40C 2、如用6寸模具，烤30分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-12

换个做法

杯子蛋糕的其他做法

杯子蛋糕的相关分类

立秋梭子蟹月饼罗氏虾蛋黄酥丝瓜更多

杯子蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许